Sleva 10% na nábytek a pracovní desky z masivního dřeva. Nabídka platí pro objednávky potvrzené do konce června 2017. KÓD: SLEVA10
01/10/2015 12:35

Už máte krásnou anglickou kuchyň, nebo o ní zatím jen sníte? Ať tak, či onak, nalaďte se s námi na podzim plný vydatného domácího jídla a uvařte si doma typický anglický víkendový recept – tzv. Sunday Roast Dinner, který se skládá z pečeného masa, zeleniny, brambor, Yorkshirského pudinku a tmavé omáčky, které Angličané říkají „gravy“.

Uvařte si ve své anglické kuchyni pravý britský recept

www.balgoniearms-fife.co.uk

S Yorshirským pudinkem začněte už o den dříve

Nebudeme začínat pečínkou, ale přípravou pudinků, na které si musíme těstíčko připravit o den dříve, než chceme celý pokrm servírovat. Na pudinky budeme potřebovat:

  • 1 hrnek mouky
  • ½ lžičky soli
  • 2 lehce našlehaná vejce
  • 1 hrnek mléka

Prosejte společně mouku a sůl do větší, nejlépe kovové mísy. Přidávejte vejce a mléko za neustálého promíchávání a pak hněťte, dokud se těstíčko nespojí. Mísu s těstíčkem přikryjte potravinovou fólií a vložte přes noc do lednice.

Den D: Jdeme na maso, zeleninu a omáčku

Pro pečínku si vyberte v řeznictví maso, které se používá na přípravu roastbeefu – tedy nízký roštěnec, kterého budete potřebovat zhruba 1 kg pro 4 osoby.

Předehřejte troubu na maximální možnou teplotu a mezitím vložte hojně osolené a opepřené maso do hlubokého pekáče. Tady se vám bude hodit teploměr do masa, protože po vložení do trouby musíte kontrolovat vnitřní teplotu pečínky. Jakmile dosáhne asi 54 stupňů, je maso tak akorát. Stupně propečení medium také obvykle dosáhnete za 40 minut.

Do těsta na pudinky přidejte po vyndání z lednice trochu výpeku z masa a rozehřejte v troubě. Těstíčko rozmíchejte do jemna a rozdělte do formiček nebo rozprostřete na pekáč. Pečte dozlatova asi 30 minut.

Zeleninu – brambory, mrkev a pastinák – mezitím vložte do hrnce se studenou osolenou vodu a přiveďte k varu. Poté duste asi 10 minut. Zeleninu nakonec sceďte a nechte si bokem ½ hrnku vody, ve které se zelenina vařila. Když vyndáte zároveň maso z trouby, dejte ho na 15 minut odpočinout do alobalu a využijte výpeku i pekáče na další úpravu zeleniny, kterou teď obalíte v osolené a opepřené mouce, osmažíte v pekáči a pak vrátíte zpět do trouby na dopečení.

Na gravy si také rezervujte trochu výpeku – ten zredukujte na pánvi, přidejte mouku na zahuštění a míchejte pár minut, dokud není omáčka hladká. Pak přidejte červené víno a za stálého míchání vařte asi 8 minut tak, aby nevznikaly žádné hrudky a víno se vyvařilo. Nakonec přidejte vodu, ve které se vařila zelenina, a dále duste asi další 3 minuty. Nakonec dosolte a opepřete.

Vše servírujte společně – maso nakrájejte na plátky, přidejte zeleninu, nakrájejte na porce pudink, pokud jste ho pekli v celku, a hnědou omáčku „gravy“ nalijte bokem do omáčníku.

V kuchyních Joseph & Kingsley je vaření radost i potěšení pro oko

Tento lákavý recept a mnoho dalších zvládnete v kuchyni Joseph & Kingsley na výbornou díky chytrým a zároveň stylovým kuchyňským doplňkům. Zapuštěné ocelové rošty nabízí bezpečné odkládání horkého nádobí a dřevěná krájecí prkénka ochrání povrch prémiových kuchyňských desek z masivu před poškrábáním. Navíc jsou vyrobené se stejnou péčí a ve stejné kvalitě jako samotná kuchyňská deska.

Přijďte si zavařit do našeho předváděcího centra a přesvědčte se, že myslíme na každý detail, aby pro vás vaření v nové anglické kuchyni bylo potěšením.

K nalezení pod kategorií: Události